Skip to content
Все записи с меткой 'блюдо из овощей'
Страница 1 из 41234

Фаршированные кабачки

farshirovannye-kabachki-3Понадобится:

  • 1 кг кабачков (3-4 небольших штуки или 1 большой),
  • 500 гр. мясного фарша,
  • 100 гр. зелени (поровну: листья смородины, листья чеснока, петрушка),
  • 100 гр. твердого сыра,
  • 2-3 ст. ложки оливкового масла.

Приготовление:

Духовку нагреваем до 210 градусов.
Если используете небольшие кабачки, то разрежьте их вдоль. Если же кабачок у вас крупный, то лучше всего нарезать его кругами, 3-4 см в толщиной.
Аккуратно ложкой удаляем семена, но так, чтобы у каждого кусочка осталось дно. Не стоит вычищать все насквозь.
Фарш лучше всего приготовить самим. Это может быть куриный фарш, говяжий или смесь говяжьего и свиного. Конечно, готовый фарш использовать вы тоже можете.
Такое сочетание зелени оказывается очень непривычным. Летом вообще хорошо любую зелень использовать. Сочетайте кинзу, петрушку, укроп, листья сельдерея, перья зеленого лука, или как я — перьевой чеснок. Свежие, ароматные листья могут до неузнаваемости изменить самое привычное блюдо. Листья малины, смородины, мелиссы, мяты, шалфея, щавеля — подбирайте сочетание на свой вкус. Зелень мелко-мелко порубить и смешать с мясным фаршем или можно пропустить через мясорубку.
Готовой начинкой фаршируем кабачки. Поверх каждого кабачка разложите кусочки сыра.
Брызните кабачки поверх оливковым маслом и запекайте в разогретой до 210 градусов духовке в течение 15-20 минут. Обязательно следите, пересушенный фарш станет очень сухим. Время приготовления: 30-40 минут. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!:
  • Мой Мир
  • Одноклассники
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • В закладки Google
  • Яндекс.Закладки
  • Blogger
  • RSS
  • Сто закладок
  • email
  • Live
  • MisterWong.RU
  • Print
  • Блог Li.ру
  • Блог Я.ру
  • БобрДобр

Кабачковая запеканка

kabachkovaya-zapekanka-2Понадобится:

  • 400 гр. кабачка,
  • 100 гр. сыра,
  • 2 яйца,
  • 100 гр. сметаны,
  • 0,5 ч. ложки гашеной соды,
  • 150 гр. муки,
  • зелень,
  • 0,5 ч. ложки соли,
  • перец.

Приготовление:

Кабачок натираем, отжимаем хорошенько. Сыр очень мелко режем или натираем, режем зелень. Соду перемешиваем со сметаной, оставляем на 5 минут, добавляем яйца, соль, перец, взбиваем вилкой, всыпаем муку, перемешиваем. Затем туда же выкладываем сыр, кабачок и зелень, смешиваем и выливаем в форму небольшого диаметра (смазать). Запекаем 40-50 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!:
  • Мой Мир
  • Одноклассники
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • В закладки Google
  • Яндекс.Закладки
  • Blogger
  • RSS
  • Сто закладок
  • email
  • Live
  • MisterWong.RU
  • Print
  • Блог Li.ру
  • Блог Я.ру
  • БобрДобр

Капустная солянка с грибами

kapustnaya-solyanka-s-gribamiПонадобится:

  • 600-700 гр. капусты,
  • 500 гр. грибов (можно шампиньоны, лесные и т.д.),
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 1 ст. ложка томатной пасты,
  • соль, перец черный молотый по вкусу.
Приготовление:

Капусту шинкуем, кладем в кастрюлю, солим и мнем руками, пока она не станет мягкой и не начнет пускать сок. Доливаем в кастрюльку немного воды и растительного масла, ставим на огонь и тушим 5-7 минут.
Мелко режем лук, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле 3-4 минуты. Добавляем к капусте.
Грибы моем, крупные режем на части, мелкие оставляем как есть. Обжариваем на растительном масле почти до готовности. Добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут. В конце добавляем перец и томатную пасту. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!:
  • Мой Мир
  • Одноклассники
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • В закладки Google
  • Яндекс.Закладки
  • Blogger
  • RSS
  • Сто закладок
  • email
  • Live
  • MisterWong.RU
  • Print
  • Блог Li.ру
  • Блог Я.ру
  • БобрДобр

Кабачково-сырный тортик с мясом

kabachkovo-syrnyj-tortik-s-myasom

Понадобится:

  • 2 кабачка среднего размера,
  • 100-150 гр. сыра твердого,
  • 1 яйцо,
  • 2 ст. ложки муки,
  • 200 гр. фарша смешанного (любого),
  • 2 луковицы,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 помидор,
  • 1 ст. ложка майонеза,
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Кабачки моем и натираем на мелкой терке. Сыр тоже натираем на мелкой терке. Добавляем яйцо, муку, соль, перец. Все перемешиваем.

Печем блинчики на раскаленной сковороде. Каждый блинчик промазываем начинкой.

Для начинки: обжариваем фарш с луком и чесночком, добавляем специи. Остужаем и добавляем майонез, перемешиваем.

Запекаем при температуре 220 градусов — 10 минут. Украшаем нарезанным зеленым луком и кружочками помидора по желанию. Приятного аппетита!

 

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!:
  • Мой Мир
  • Одноклассники
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • В закладки Google
  • Яндекс.Закладки
  • Blogger
  • RSS
  • Сто закладок
  • email
  • Live
  • MisterWong.RU
  • Print
  • Блог Li.ру
  • Блог Я.ру
  • БобрДобр

Баклажаны с овощами

Processed by: Helicon Filter;  OLYMPUS DIGITAL CAMERAПонадобится:

  • 1 кг баклажан,
  • 3 луковицы,
  • 3 моркови,
  • 3 сладкого перца,
  • 3 зубчика чеснока,

Для маринада:

  • 120 мл растительного масла,
  • 1 ст. ложка меда,
  • 3 ст. ложки винного уксуса,
  • зелень
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны нарезаем кружочками, посыпаем солью и обжариваем до готовности с двух сторон на сковороде. Выкладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Перец и лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на «корейской» терке. Пассируем овощи на растительном масле и охлаждаем. Добавляем к пассированным овощам измельченный чеснок, соль, перец и перемешиваем.

Выкладываем в салатник слоями овощи и баклажаны, заливаем приготовленным маринадом. Убираем в холодильник не менее чем на 3 часа. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!:
  • Мой Мир
  • Одноклассники
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • В закладки Google
  • Яндекс.Закладки
  • Blogger
  • RSS
  • Сто закладок
  • email
  • Live
  • MisterWong.RU
  • Print
  • Блог Li.ру
  • Блог Я.ру
  • БобрДобр

Мясная запеканка с баклажанами под соусом Бешамель

myasnaya-zapekanka-s-baklazhanami-pod-sousom-beshamel

Эта вкусная и сочная запеканка готовится с гречкой — поэтому она еще и сытная. Впрочем, если приготовить без гречки — тоже будет очень вкусно.

Понадобится:

  • 500-600 гр. смешанного фарша,
  • 1 баклажан,
  • 1-2 луковицы,
  • 1-2 моркови,
  • 1-2 ст. ложки томатной пасты,
  • 0,5 стакана гречки,
  • 100-200 гр. сыра твердого,
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • зелень укропа и петрушки,
  • соль, перец по вкусу.

Для соуса «Бешамель»:

  • 2 ст. ложки муки,
  • 1-1,5 стакан молока,
  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • соль, перец, зелень укропа.

Приготовление:

Баклажан нарезаем кружочками толщиной по 5-7 мм. Каждый кружочек слегка подсаливаем и обжариваем с 2-х сторон. Перекладываем в тарелку и отставляем. Нарезаем лук не крупно, на крупной терке трем морковь. Обжариваем сначала лук — примерно 2 минуты, затем добавляем морковь и еще 5-7 минут обжариваем. Перекладываем овощи в тарелку.

Теперь нужно сварить гречку. Промытую крупу варим в такой пропорции: на 1 стакан воды 0,5 стакана крупы. Сваренную гречневую кашу посолить.

Теперь готовим фарш для запеканки. Хорошо промытую и просушенную зелень нужно порубить ножом. Через чесночный пресс пропустить чеснок. Обжариваем фарш на растительном масле — небольшими порциями. (Фарш обжаривается небольшими порциями, для того, чтоб он именно обжаривался, а не тушился в собственном соку). Обжаренный фарш нужно еще раз прокрутить на мясорубке. Добавляем к нему соль, перец, томатную пасту и зелень и хорошо перемешиваем.

Выкладываем в такой последовательности: обжаренные кружочки баклажанов, фарш (равномерно распределяем его по форме), затем лук с морковкой и сверху — гречку.

Теперь готовим соус «Бешамель». В растопленное на сковороде сливочное масло всыпаем муку и хорошенько перемешиваем, чтобы масса стала однородной. Затем, непрерывно помешивая, струйкой вливаем предварительно подогретое молоко. Доводим соус до кипения, обязательно помешивая и через 1-2 минуты после закипания — выключаем.

Соус солим и перчим по вкусу, добавляем зелень укропа и хорошо перемешиваем. Поливаем нашу запеканку соусом. Можно посыпать сыром за 5-7 минут до готовности, а можно сделать слой сразу после соуса — в этом случае на запеканке будет запеченная корочка. Запеканка готовится в духовке около 20 минут (температура примерно 180 градусов). Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!:
  • Мой Мир
  • Одноклассники
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • В закладки Google
  • Яндекс.Закладки
  • Blogger
  • RSS
  • Сто закладок
  • email
  • Live
  • MisterWong.RU
  • Print
  • Блог Li.ру
  • Блог Я.ру
  • БобрДобр

Торт-блин из кабачков

Тортик получается обалденный!!! Вкусный превкусный и очень нежный!!!

Tort iz kabachkov

На 3 средних кабачка нам понадобятся 3 яйца, пучок укропа, 3 ст. ложки муки, пол стакана молока, 50 мл растительного масла, 3 плавленых сырка (типа «дружба» по 100 гр. каждый), 250-300 гр. сметаны, 2-4 зубчика чеснока, помидорки черри для украшения.

Для теста: кабачки очистить (так они получаются нежнее) и натереть на мелкой терке, выложить в сито и удалить лишнюю жидкость. Добавить 3 яйца, муку, соль, пол пучка мелко нарезанного укропа, молоко, растительное масло и хорошо перемешать. Выливать тесто половником в хорошо разогретую сковороду и выпекать блины на чуть смазанной сковороде с 2-х сторон.

Начинка: сметану (лучше взять 20-25 % жирности) смешать с чесноком, продавленным через пресс. Сырки потереть крупно.

Складываем наш торт-блин, смазываем сметаной, сверху сыр и так пока не закончатся все блины. Последний блин смазываем только сметаной и убираем на 5 минут в микроволновку или минут на 10 в духовку для того чтобы расплавился сырок. Готовый торт посыпаем рубленым укропом и украшаем половинками помидорок черри. Приятного аппетита!!!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!:
  • Мой Мир
  • Одноклассники
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • В закладки Google
  • Яндекс.Закладки
  • Blogger
  • RSS
  • Сто закладок
  • email
  • Live
  • MisterWong.RU
  • Print
  • Блог Li.ру
  • Блог Я.ру
  • БобрДобр

Малосольные помидорчики

Malosolnyie pomidorchiki Golyiy pomidorПонадобится:

  • спелые помидоры,
  • перец, соль,
  • чеснок,
  • зелень петрушки, укропа, базилика.

Приготовление:
Каждый спелый помидорчик, аккуратненько раздеваем, вырезаем ямку под плодоножкой. В эту ямку засыпаем: перчик, соль, и несколько кусочков нарезанного чеснока. Складываем все томаты в емкость, насыпаем петрушки, укроп, базилик и ставим в холодильник. Через 3 часа можно пробовать! Очень вкусно!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!:
  • Мой Мир
  • Одноклассники
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • В закладки Google
  • Яндекс.Закладки
  • Blogger
  • RSS
  • Сто закладок
  • email
  • Live
  • MisterWong.RU
  • Print
  • Блог Li.ру
  • Блог Я.ру
  • БобрДобр

Запеканка овощная

Zapekanka ovoschnayaПонадобится:

  • 3-4 картофелины,
  • 1 небольшой кабачок,
  • 1 баклажан,
  • 2-3 помидора,
  • 200-300 гр. сыра,
  • зелень,
  • соль и перец по вкусу,
  • 3-4 ст. ложки майонеза.

Приготовление:
Овощи нарезаем пластинками и укладываем слоями, пересыпая тертым сыром, зеленью, солью и черным перцем. Сверху смазываем майонезом и запекаем в духовке при 180 градусах до готовности.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!:
  • Мой Мир
  • Одноклассники
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • В закладки Google
  • Яндекс.Закладки
  • Blogger
  • RSS
  • Сто закладок
  • email
  • Live
  • MisterWong.RU
  • Print
  • Блог Li.ру
  • Блог Я.ру
  • БобрДобр

Картофельные кнедлики

Kartofelnyie knedliki
Понадобится:

  • 5-6 картофелин,
  • соль и перец по вкусу,
  • 2 яйца,
  • 150 гр. муки,
  • зелень по вкусу.

Приготовление:

Kartofelnyie knedliki1
Картошку отвариваем в мундире. Остужаем, чистим и натираем на терке. Солим, перчим, добавляем сырые яйца и муку, можно добавить любую зелень по вкусу. Тщательно вымешиваем, руки смазываем маслом, чтобы тесто не прилипало к рукам. Потом тесто разделяем на 2 части. Каждую выкладываем на фольгу, формируем колбаску и туго в эту фольгу заворачиваем. Ставим воду на огонь, когда вода закипит, выкладываем колбаски вариться в течении 15 минут, на слабом огне. Затем их достаем, остужаем прямо в фольге, фольгу снимаем и нарезаем на кусочки по 3 на порцию. Можно подать с острым томатным соком. В сок добавляем соль, перец красный, паприку по вкусу. Очень хорошо к мясу, например к рульке по-чешски или к котлетам…

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!:
  • Мой Мир
  • Одноклассники
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • В закладки Google
  • Яндекс.Закладки
  • Blogger
  • RSS
  • Сто закладок
  • email
  • Live
  • MisterWong.RU
  • Print
  • Блог Li.ру
  • Блог Я.ру
  • БобрДобр
Страница 1 из 41234